VI AUS JACOB´S CREEK CABERNET SAUV 750 ML

A maioria das uvas é colhida mecanicamente a fim de agilizar o transporte (algumas, em especial as de vinhas antigas, em terrenos inclinados, são colhidas manualmente). A fermentação alcoólica ocorre sob temperaturas de 18 a 26°C, durante período de 7 a 10 dias. Parte do vinho é suavemente prensada e misturada a outra parcela, separada por decantação, com o objetivo de conferir melhor estrutura tânica. Em seguida, passa por fermentação malolática. Por fim, é realizada filtragem leve antes do engarrafamento.