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Criado a base de Álcool neutro e ervas, raízes e especiarias, Star of Bombay é uma variante super-premium do gin Bombay Sapphire.
As notas clássicas de zimbro, angélica e coentro foram intensificadas, com a adição de sementes de abelmosco originárias do Equador, responsáveis por sutis aromas de almíscar, além de casca de bergamota seca, oferecendo uma camada exótica a bebida.
Além desses botânicos extras, o Star of Bombay mantém os outros dez botânicos da receita original do Bombay Sapphire: zimbro, casca de limão siciliano, sementes de coentro, raiz de angélica, raiz de íris, amêndoas, grãos do paraíso, cássia, alcaçuz e cubeba.
O processo de produção é o mesmo do Bombay Sapphire: ao contrário da maioria dos gins, em que os botânicos são diretamente macerados em uma solução de álcool neutro e água, o Bombay Sapphire extrai os aromas e óleos essenciais dos botânicos através de infusão à vapor.
